El estudio de la Unión Europea señala que la propagación de enfermedades como la Peste Porcina Africana (PPA) en animales de consumo ha sido más rápida en plantas industriales con alta concentración de animales y un flujo constante de elementos externos como personas y vehículos. Esto resalta la importancia crítica de los mataderos en la cadena de producción alimentaria. Sin políticas de bioseguridad estrictas, estas amenazas pueden ser perjudiciales tanto para la industria como para la salud pública.
Los profesionales de la industria alimentaria deben enfocarse en la desinfección no solo en las áreas de procesamiento (que ya se desinfectan regularmente) sino también en áreas comunes, zonas de tráfico, rincones, almacenes y conductos de ventilación, ya que cada uno de estos lugares es relevante para mantener la bioseguridad.
Nuestor productos destacan como una solución eficaz, ya que proporcionan una desinfección duradera durante meses. Esto es crucial para tratar todas estas áreas, que, aunque no están en contacto directo con alimentos, pueden actuar como focos de infección y vectores de transmisión. Además, se destaca que ciertos microorganismos, como los hongos, pueden crecer en las superficies y transmitirse por el aire. Por lo tanto, la desinfección constante es fundamental para prevenir la propagación de enfermedades en el entorno de producción alimentaria.
Principales vectores de transmisión en las plantas procesadoras
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